Bemutatkozás

Julcsinak hívnak 2007 májusa óta tudom,hogy gluténérzékeny vagyok. 

Előzményekről annyit,hogy évekig kezeltek mindenféle betegséggel a végén már olyan rossz állapotban voltam,hogy nagynéném kért egy időpontot  a Gasztroenterológiára ahol Bartha Zsolt doktor úrhoz kerültem aki egyetlen vérvételből  megállapította,hogy mi a bajom ezután ezt biopsziával is alá támasztották.A leletemre annyi volt írva; megőrzött boholy nincs,a szövettani kép glutén sensitiv enteropathia Marsh III/C stádiumának felel meg. Egyáltalán nem voltam tisztában azzal mit is jelent.Amikor az orvos elmondta,hogy mire számítsak hirtelen megállt az idő mivel nem tudtuk,merre induljunk el. 17 évesen nehéz volt szembesülni azzal,hogy amit eddig ehettem és megszoktam ezentúl csak nézni fogom.
Először egy bio boltban vettem gluténmentes élelmiszert egy tálca linzert bűn rossz volt kukorica lisztből készült és nagyon porhanyós volt. Jártam a megyei egyesületbe tanácsadásra ahol Marika néni a csoport vezetője nagyon sokat segített. A szomszédos utcában egy ABC-ben a tulaj is valamint az egyik pénztáros is érintett volt a cöliákiában ott árultak gluténérzékenyeknek süteményt valamint lisztet,kenyeret. Nem volt túl bő a választék mindig is szerettem sütni,tehát elkezdtem próbálkozni gluténmentesen is.Jöttek sorra a próbálkozások a kenyérsütő gépben,sütőben sültek a gumikenyerek,a sziklák :) . Ugyan úgy csináltunk mindent de hol kidobtuk hol megettem.
Sok lisztet kipróbáltam volt ami nem ízlett,volt amit nem bírt a szervezetem, olyan lisztet szerettem volna ami univerzális ne keljen x lisztet itthon tartanom hanem legyen egy amiből nokedlit, kenyeret,piskótát,kelt tésztát mindent eltudok készíteni.
Sokáig keresgéltem ami ízben,lehetőségekben,árban, elérhetőségben, megfelelt számomra míg nem találkoztam a Glutenix Alfamixel ami most Naturbit Alfamix néven van forgalomban. Nagyon szeretem ezt a lisztkeveréket mert finom ízt kölcsönöz a belőle készített termékeknek valamint sok helyen elérhető, árban a gluténmentes lisztkeverékek között szerintem verhetetlen és tényleg mindenre jó.
Mindig is érdekelt a sütés és főzés de vajon ha nem lennék lisztérzékeny és bárhol bármit könnyedén elérve megtudnék venni akkor is sütnék?! Nem tudom de azt igen,hogy a betegségemnek köszönhetően egy olyan kapu nyílt meg előttem ami ha egészséges maradok talán sose. Sok olyan embert ismerhettem meg akivel bár különfélék vagyunk és mindenki máshol él mégis van egy kapocs a Gluténérzékenység
ami összeköt.
Amikor sikerült 1-1 receptem lekörmöltem lefotóztam aztán már annyi kép és recept gyűlt össze,hogy úgy döntöttem feltöltöm őket a közösségi hálóra. Így jött létre 2015.április 4.-én a JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI facebook csoport,ahol egyre többen érdeklődtök a receptjeim iránt és most ott tartunk,hogy 7500-an vagyunk tagok. Hihetetlen boldogsággal tölt el hiszen olyan emberekkel beszélgetek nap mint nap akiket nem ismerek személyesen mégis van közös pont amiről órákon át ellehet trécselni :) . Itt nem számít ,hogy ki mit dolgozik hány éves férfi vagy nő .A cél közös szebbé élhetőbbé tenni a szürke mindennapokat . Kicsit se érezni,hogy mi mások vagyunk és kimaradunk ebből abból. Elkészítjük magunknak és bár sok termékről nem tudjuk milyen a valódi íze de amit alkotunk és elfogadunk olyannak élünk meg,hogy igen én is eszek ilyet vagy olyat mint más :) .
-Két internetes receptversenyt nyertem meg :) a szalonnarózsámmal illetve a 3D coca cola süteményemmel.
-Nagy büszkeséggel tölt el,hogy az ALFAMIX gyártója kiadott egy receptkönyvet amiben helyet kapott pár receptem is.
-Két receptem is szerepelhetett a JOY Magazin oldalán. Idén hatalmas megtiszteltetés ért hiszen látogatást tehettünk a HUNORGANIC KFT. székesfehérvári üzemében ahol találkozhattam azokkal az emberekkel akik ezt a számomra csodálatos lisztkeveréket megalkották.
A blogomat azért indítottam el ,mert facebookon úgy látom van érdeklődés a receptjeim iránt így szeretném ha minél több lisztérzékenyhez  eljutna ,hogy gluténmentesen is lehet finomakat enni :)
Ha tetszik a blogom légy hű olvasom valamint kövess a facebookon ahol a  JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI csoportomat az alábbi linken keresztül érheted el: https://www.facebook.com/groups/445361385619191/