Képviselőfánk gluténmentesen

Hozzávalók:

Tészta:

20dkg víz

20dkg laktózmentes vaj

1 tk cukor

1 tk só

200 g Naturbit alfamix

5 db tojás L méret

Krémhez

2 cs vanília ízű pudingpor

6dl laktózmentes tej

5ek cukor

3ek felvert hulala 

Tejszínhabhoz

5 dl HULALA

A vizet a vajjal, cukorral, és sóval felforraljuk. Amikor felfőtt, hozzáadjuk a naturbit alfamixet, és folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Egy hideg tálba, pár percet hűlni hagyjuk a tésztát. A tojásokat felütjük és a tészta masszához adjuk apránként hogy nokedli állagú legyen. A tésztát habnyomóba rakjuk, és dió méretű tésztákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe.A sütőt 180 C fokra előmelegítjük, és kb. 15-20 perc alatt légkeveréssel megsütjük. Míg a tészta hűl addig elkészítjük a tölteléket. A pudingot elkeverjük a cukorral majd a tejben jól elkeverjük és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük ,ezután levesszük a tűzről és kihűtjük. Ezután a vaníliakrémhez adunk 3 ek keményre vert tejszínhabot és robotgép keverőszárával simára keverjük. A fánkokat ketté vágjuk megtöltjük krémmel és tejszínhabbal majd porcukorral tálaljuk.

http://kenyersutes.hu/hu/webaruhaz/glutenmentes-termekek-gluten-free-products/glutenix-alfa-mix-lisztkevek-1-kg-alfa-mix-for-cooking-and-ba-detail

Facebook csoportom: https://www.facebook.com/groups/445361385619191/

Bloghoz tartozó facebook oldalam: https://www.facebook.com/glutenmentesvarazslat/

Lájkold te is a facebook oldalam,köszönöm :) 

Gluténmentes varázslat

Bundás Alma gluténmentesen

Hmm már régóta kiszerettem volna próbálni de valahogy mindig elmaradt. Nézelődtem neten de úgy egyik se nyerte el a tetszésemet.Így fogtam és készítettem egy sűrű palacsintatésztát amibe tettem fahéjat is felkarikáztam az almát kicsumáztam és forró olajban kisütöttem :)

Hozzávalók:

2db m méretű tojás

1 késhegynyi sütőpor

1tk cukor

1 csipet só

pici fahéj

4 ek naturbit alfamix (apránként adagoljuk)

1 dl tej

A hozzávalókból palacsinta masszát kavarunk és várunk kb 10 percet míg sűrűsödik. Ezután a felkarikázott kicsumázott almákat beleforgatjuk és bő forró olajban kisütjük.Mikor kisült még forrón megszórjuk fahéjas cukorral.

http://kenyersutes.hu/hu/webaruhaz/glutenmentes-termekek-gluten-free-products/glutenix-alfa-mix-lisztkevek-1-kg-alfa-mix-for-cooking-and-ba-detail

Gluténmentes varázslat

@glutenmentesvarazslat

Lájkold te is a facebook oldalam,köszönöm :) 

Gluténmentes varázslat

Ostya-kosárka gluténmentesen

Lisztérzékenyként ritkán jutok sajtostallérhoz,vagy édes ostyához,fagyi tölcsérhez esetleg nápolyihoz mivel húzós árban kaphatóak. Nagyon régóta szerettem volna ostyasütőt, szeptemberben tartottuk a házassági évfordulónkat és a férjem meglepett egy ostyasütővel.Nagyon örültem neki alig vártam,hogy kipróbálhassam. 

Kehely receptje:

Ez a recept jó a fagyi tölcsérhez is az ostyasütőhöz kapott fagyi formázóval pedig könnyedén készíthetünk magunknak saját tölcsért fagyizáshoz :) 

Hozzávalók: 

3 db S méretű tojás

7dkg porcukor

15dkg naturbit alfamix

5 dkg olvasztott latózmentes margarin

5 dkg olvasztott laktózmentes vaj

3 db S méretű tojás fehérjét elkevertem 7dkg porcukorral , 15 dkg naturbit alfamixel, 5dkg olvasztott margarinnal és 5 dkg olvasztott vajjal. Sűrű massza lesz belőle hasonló a gofrihoz de egy kicsit sűrűbb

. Fogtam az ostyasütőt lefújtam olajjal mindkét lapját, áramhoz csatlakoztattam és felmelegítettem.

Nincs rajta szabályzó így érzésre készítettem amiből az első kukában végezte ,de aztán szépen összebarátkoztunk. Kb 1 perc alatt sültek meg de mivel az egyik része a sütőnek jobban süt így forgattam benne az lapot. Mikor szép barna lett kivettem a sütőből tetszőleges formára helyeztem.Én egy kompótos tálra tettem majd egy másik kompótos tálat tettem rá és megvártam míg kicsit hűl és felveszi a formáját. Mikor kisültek a kelyhek egy tábla étcsokoládét aprítottam 1ek étolajjal és gőz fölött megolvasztottam. Belemártottam a kelyhek széleit 10 percre hűtőbe tettem. 100 ml Hulalát felvertem a tálkába adagoltam és gyümölccsel díszítettem. Aki szeretné bátran használhat krémeket is töltelékként.

http://kenyersutes.hu/hu/webaruhaz/glutenmentes-termekek-gluten-free-products/glutenix-alfa-mix-lisztkevek-1-kg-alfa-mix-for-cooking-and-ba-detail

Gluténmentes varázslat

@glutenmentesvarazslat

Lájkold te is a facebook oldalam,köszönöm :) 

Gluténmentes varázslat

:)

Ferdinánd tekercs gluténmentesen

Hozzávalók:

50 dkg Naturbit Alfamix lisztkeverék
5 dkg laktózmentes margarin
2 db tojássárga
3 dkg cukor
1cs instant élesztő
1,5 dkg só

3dl tej 

(jól gyúrható legyen nekem elég volt 3dl de ha úgy látod,hogy a tészta elbírna még folyadékot akkor tegyél bele kicsit)

Krém:

5 dkg puha laktómentes margarin
13 dkg cukor
pár csepp vanília aroma
reszelt citromhéj
1 marék mazsola
A margarint a cukorral ,vanília aromával a citromhéjreszelékkel habosra keverjük, és hozzáadjuk a mazsolát.

Locsolás:
1 dl laktózmentes tej
8dkg cukor
pár csepp vanília aroma

Összegyúrjuk a margarint a naturbit alfamixel, sóval, tojássárgával, az élesztővel és a langyos tejjel. Ne legyen kemény a tészta mert akkor nem fog szépen megkelni.Langyos helyen kelesztjük fél órát.

Fél cm vastag téglalappá nyújtjuk.

Megkenjük a kikevert krémmel (A margarint a cukorral ,vanília aromával a citromhéjreszelékkel habosra keverjük, és hozzáadjuk a mazsolát) 

és feltekerjük.

Feldaraboljuk kb 3 cm széles tekercsekre.
Kikenünk olajjal egy kapcsos tortaformát margarinnal, majd kristálycukorral megszórjuk, hogy ráragadjon. Lazán beletesszük a tekercseket a formába. 

Ismét kelesztjük fél órát. 

190 fokon elkezdjük sütni,félidőben a langyos cukros tejes keverékkel meglocsoljuk majd mikor megsült, kifordítjuk a formából.

http://kenyersutes.hu/hu/webaruhaz/glutenmentes-termekek-gluten-free-products/glutenix-alfa-mix-lisztkevek-1-kg-alfa-mix-for-cooking-and-ba-detail

Gluténmentes varázslat

@glutenmentesvarazslat

Lájkold te is a facebook oldalam,köszönöm :) 

Gluténmentes varázslat

Bejgli gluténmentesen

Tudom,hogy még október van de ideje elkezdeni gyakorolni karácsonyra,hogy addigra tökéletes legyen :) . Ez a receptem a tavalyi szezonból származik,nagyon finom és olyan eredeti:) Számomra a tavalyi bejgli vitte a prímet :) 

Hozzávalók:

1kg naturbit alfamix

10 dkg margarin

20 dkg porcukor

1 citrom reszelt héja

fél marék mazsola

1 ek útifű (200 ml langyos vízben feloldjuk és pár perc alatt szépen megzselésedik)

200 ml langyos víz(útifűmaghéj zselésítéséhez kell) 

300ml tej

1 tojássárgája

1 ek joghurt

1ek étkezési keményítő HAAS

2,5cs instant élesztő

Tetejét: 1 tojással kentem le

A száraz összetevőket egy keverőtálba mérem és gyors mozdulatokkal eldolgozom majd hozzáadom a folyadékokat. 

Homogén tésztát gyúrok és meleg helyen kb. 40 percig kelesztem.

Tipp: Amikor tél van én általában konvektorra helyezett frissen tartó fóliával letakart tálban kelesztek.

Amikor kétszeresére nőtt kb. a tészta akkor felosztom darabokra és lisztezett felületen kinyújtom.

Az egyik tésztába diót a másikba mákot terítek. Feltekerem sütőlemezre helyezem és lefedve kb 20 percig kelesztem még. Előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütöm

.
Mák és dió töltelékhez nem írnék pontos mérést csak összetevőket a mennyiséget mindenki szája íze szerint dönti el:Porcukor,citromlé,citromhéj,darált mák,darált dió.

http://kenyersutes.hu/hu/webaruhaz/glutenmentes-termekek-gluten-free-products/glutenix-alfa-mix-lisztkevek-1-kg-alfa-mix-for-cooking-and-ba-detail

http://kenyersutes.hu/hu/webaruhaz/akci%C3%B3s-term%C3%A9kek/naturbit-psyllium-rost-%C5%91rlem%C3%A9ny-200g-detail

Facebook csoportom: https://www.facebook.com/groups/445361385619191/

Bloghoz tartozó facebook oldalam: https://www.facebook.com/glutenmentesvarazslat/

Lájkold te is a facebook oldalam,köszönöm :) 

Gluténmentes varázslat

Krémes gluténmentesen

Nagyon szerettem régen a krémest. Sokáig gondolkoztam,hogyan is kellene olyan tésztát készíteni amiből hasonló lesz mint a gluténos. Régebben már feltettem a Julcsi gluténmentes süteményei facebook csoportomba ahol többen is elkészítettek már :)  aminek nagyon örülök.Most megosztom a receptet blogon keresztül is :)

Hozzávalók:

25dkg Naturbit alfamix

25dkg laktózmentes margarin

1tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg naturbit alfamixet 20 dkg laktózmentes margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 20 dkg naturbit alfamixel, majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát kinyújtsuk négyzetté és a margarinos tömböt rárakjuk,Ráhajtjuk a négy oldalát és keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk kicsit felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük majd kinyújtsuk 2 db vékonyabb téglalappá megszurkáljuk villával az egyiket egészben süssük meg a másikat viszont 8*8-as (össze fog menni kicsit) kocka alakú szaggatóval szaggatjuk ki (ezt ne szurkáljuk meg)  és 220 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

Krém:

7 db m méretű tojás fehérje

2cs vanília puding

6 dl laktózmentes tej

cukor ízlés szerint

A cukorból tejből és vaníliapudingból sűrű krémet főzünk és még forrón hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. A tepsibe terítjük az egyik tésztát rákenjük a krémet és pár percre(3-4) sütőbe tesszük 180 fokra. Ezt követően a kis kockákat rátesszük a krémre. 2-3 órára hűtőbe tesszük feldaraboljuk és porcukorral tálaljuk.

Tipp: Mivel a tészta alja ropogós és kissé keményebb még első nap ezért én úgy szoktam,hogy a tetejére kerülő kockákat még nyersen kiszaggatom kocka alakúra. Ezután amikor a krém kihűl és az egész összedermed akkor egy fém spatula segítségével a kocka mellett klopfoló segítségével egy ütéssel az alsó tésztát is törés szétesés nélkül elválasztjuk.

http://kenyersutes.hu/hu/webaruhaz/glutenmentes-termekek-gluten-free-products/glutenix-alfa-mix-lisztkevek-1-kg-alfa-mix-for-cooking-and-ba-detail

Facebook csoportom: https://www.facebook.com/groups/445361385619191/

Bloghoz tartozó facebook oldalam: https://www.facebook.com/glutenmentesvarazslat/

Lájkold te is a facebook oldalam,köszönöm :) 

Gluténmentes varázslat