Gluténmentes varázslat: Képviselőfánk gluténmentesen

Hozzávalók:

Tészta:

20dkg víz

20dkg laktózmentes vaj

1 tk cukor

1 tk só

200 g Naturbit alfamix

5 db tojás L méret

Krémhez

2 cs vanília ízű pudingpor

6dl laktózmentes tej

5ek cukor

3ek felvert hulala

Tejszínhabhoz

5 dl HULALA

A vizet a vajjal, cukorral, és sóval felforraljuk. Amikor felfőtt, hozzáadjuk a naturbit alfamixet, és folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Egy hideg tálba, pár percet hűlni hagyjuk a tésztát. A tojásokat felütjük és a tészta masszához adjuk apránként hogy nokedli állagú legyen. A tésztát habnyomóba rakjuk, és dió méretű tésztákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe.A sütőt 180 C fokra előmelegítjük, és kb. 15-20 perc alatt légkeveréssel megsütjük. Míg a tészta hűl addig elkészítjük a tölteléket. A pudingot elkeverjük a cukorral majd a tejben jól elkeverjük és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük ,ezután levesszük a tűzről és kihűtjük. Ezután a vaníliakrémhez adunk 3 ek keményre vert tejszínhabot és robotgép keverőszárával simára keverjük. A fánkokat ketté vágjuk megtöltjük krémmel és tejszínhabbal majd porcukorral tálaljuk.