Gluténmentes varázslat: Havas rózsa gluténmentesen

Nagyon szeretem az olyan süteményeket amelyek valamilyen virágot formáznak meg. Készítettem már fahéjas rózsát, szalonna rózsát, alma rózsát, és most havas rózsát is ami egy túró töltelékes rózsaformájú sütemény.

Hozzávalók:

25 dkg naturbit alfamix

80 ml langyos laktózmentes tej

1 db M méretű tojás

1 csipet só

0,5 cs instant élesztő

4 dkg olvasztott laktózmentes vaj

2 ek gyümölcscukor

1 csipet rizsliszt

1tk olvasztott vaj(kenéshez)

1 tojás(kenéshez)

Töltelék:

25 dkg laktózmentes túró

1 M méretű tojás

pár szem mazsola

2 ek gyümölcscukor darálva

1 ek tápióka keményítő

2 ek laktózmentes tejföl

porcukor(gyümölcscukor) szóráshoz

A naturbit alfamixet elkeverjük az instant élesztővel, gyümölcscukorral, sóval majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és homogén tésztát gyúrunk belőle. Közepes keménységű tésztát fogunk kapni tehát nem fog törni de nem lesz túl lágy sem. Langyos helyen rizsliszttel megszórt tálban frissen tartó fóliával letakarva kelesztjük kb 40 percig. Amikor a tészta legalább másfélszeresére nő akkor jó. Lisztezett felületen átgyúrjuk és 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges nagyságú köröket formázunk belőle.

A kört négy oldalon bevágjuk,megtöltjük a közepét 1-2 tk túrókrémmel. Két szembelévő oldalát felhajtjuk majd a másik két szemközti oldalát is felhajtjuk.

Muffin formába tesszük és pihentetjük még 15 percig. Ezután lekenjük tojással és 190 fokon 30 perc alatt szép barnára sütjük.Porcukorral megszórva tálaljuk.